NERACA BAHAN MAKANAN (NBM) adalah tabel yang memberikan gambaran menyeluruh tentang penyediaan/pengadaan dan penggunaan/pemanfaatan pangan di suatu wilayah (negara/provinsi/kabupaten/kota) dalam kurun waktu tertentu.
NBM menyajikan angka jumlah pangan yang tersedia untuk dikonsumsi penduduk per kapita dalam kg/thn atau gr/hr serta dalam bentuk zat gizi tertentu yaitu kalori (kkal/hr), protein (gram/hr), lemak (gram/hr)
Kesediaan Pangan di kabupaten Kulon Progo berdasarkan Neraca Bahan Makanan
|
NO |
JENIS BAHAN |
Kg/Tahun |
Gr/Hari |
KALORI |
PROTEIN |
LEMAK |
||
|
|
MAKANAN |
|
|
(Kkal/hari) |
(Gr/hari) |
(Gr/hari) |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
||
|
1 |
|
Padi-padian |
|
276.85 |
758.50 |
2,009.77 |
48.26 |
11.67 |
|
2 |
|
Makanan berpati |
|
137.44 |
376.56 |
380.07 |
4.74 |
0.85 |
|
3 |
|
G u l a |
|
2.97 |
8.14 |
29.66 |
0.01 |
0.04 |
|
4 |
|
Buah / Biji berminyak |
|
86.92 |
238.14 |
503.10 |
12.89 |
9.38 |
|
5 |
|
Buah-buahan |
|
210.58 |
576.92 |
171.66 |
2.39 |
1.76 |
|
6 |
|
Sayur-sayuran |
|
191.65 |
346.98 |
180.48 |
14.14 |
3.54 |
|
7 |
|
Daging |
|
9.36 |
25.65 |
50.55 |
3.61 |
3.11 |
|
8 |
|
T e l u r |
|
1.63 |
4.46 |
8.93 |
0.40 |
0.43 |
|
9 |
|
S u s u |
|
0.74 |
2.03 |
1.24 |
0.06 |
0.07 |
|
10 |
|
I k a n |
|
32.31 |
88.52 |
56.20 |
14.63 |
1.26 |
|
11 |
|
Minyak / Lemak |
|
17.08 |
46.81 |
66.48 |
0.45 |
45.89 |
|
12 |
|
L e m a k |
|
0.17 |
0.46 |
2.93 |
1.05 |
0.41 |
|
|
|
|
|
N A B A T I |
: |
3,341 |
82.89 |
73.12 |
|
|
|
|
|
H E W A N I |
: |
120 |
19.76 |
5.29 |
|
|
|
|
|
J U M L A H |
: |
3,461 |
102.65 |
78.41 |
Berdasarkan tabel diatas bahwa ketersediaan energi di kabupaten kulon progo sebesar 3.341 Kkal/hari lebih tinggi dari standar yaitu 2.400 Kkal/hari sedangkan ketersediaan protein 102.65 Gr/hari yang standarnya 63 Gr/hari dengan jumlah penduduk 442.874 jiwa .
(Sugiyanto, AKP)