Selasa, 21 Juni 2022, bertempat di UPT Penyuluhan Pertanian yang berlokasi di Jalan Wates-Purworejo KM 5,3 Kulwaru, Wates, Bidang Pangan dan Penyuluhan Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Kulon Progo menggelar Lomba Cipta Menu Pangan Beragam Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) dalam rangkaian Peringatan Hari Krida Pertanian Ke-50.

Hari Krida Pertanian adalah hari besar bagi pertanian yang diadakan setahun sekali di Indonesia yang jatuh setiap tanggal 21 Juni. Hari Krida Pertanian (HKP) diperingati oleh tokoh-tohoh pertanian, peternakan para pengawai dan pengusaha dibidang pertanian, perkebunan dan peternakan atau pangan secara umum. Hari Krida Pertanian adalah sebuah wujud rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala potensi yang dimiliki bangsa Indonesia sebagai bangsa agraris sehingga mampu mandiri di Bidang pangan yang selanjutnya dengan sumberdaya yang kita miliki harus dapat dikembangkan untuk mencapai kedaulatan pangan.

Lomba Cipta Menu sebagai upaya mendorong penerapan pangan yang beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA); menumbuhkan minat, kreativitas, dan inovasi dalam pengembangan olahan pangan lokal yang bernilai komersil; memperbaiki status gizi masyarakat dengan terciptanya pangan B2SA yang berbasis pangan lokal; serta sebagai salah satu ajang promosi olahan pangan lokal. Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) merupakan aneka ragam bahan pangan, baik sumber karbohidrat, protein, maupun vitamin dan mineral yang bila dikonsumsi dalam jumlah seimbang dapat memenuhi kecukuoan gizi yang dianjurkan dan tidak tercemar bahan berbahaya yang merugikan kesehatan.

Peserta lomba adalah tim atas nama TP PKK perwakilan dari Kapanewon se-Kabupaten Kulon Progo. Acara dibuka secara resmi oleh Ketua TP PKK Kabupaten Kulon Progo, Ibu Priyatinah Tri Saktiyana. Lomba Cipta Menu rutin dilaksanakan setiap tahunnya dengan mengangkat pangan lokal potensial di Kulon Progo. Peserta lomba diwajibkan menyusun satu paket menu makan siang (Lunchbox) yang Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) berbahan dasar pangan lokal Kulon Progo. Bahan pangan yang digunakan dalam penyusunan menu tersebut adalah bahan pangan yang mudah didapat, tersedia setiap waktu, harga terjangkau, dan biasa dikonsumsi oleh masyarakat setempat, serta bahan pangan lokal sumber karbohidrat yang digunakan untuk menyusun menu adalah selain beras dan terigu maupun produk turunannya.

Kegiatan Lomba Cipta Menu ini juga sebagai upaya menganekaragamkan konsumsi pangan masyarakat, seperti yang tertuang pada Peraturan Presiden Nomor 22 Tahun 2009 tentang Kebijakan Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan Berbasis Sumber Daya Lokal sebagai upaya mewujudkan penganekaragaman konsumsi pangan sebagai dasar pemantapan ketahanan pangan untuk peningkatan kualitas Sumber Daya Manusia (SDM) dan pelestarian Sumber Daya Alam (SDA). Penganekaragaman konsumsi pangan merupakan upaya untuk memantapkan atau membudayakan pola konsumsi pangan yang beraneka ragam dan seimbang serta aman dalam jumlah dan komposisi yang cukup guna memenuhi kebutuhan gizi untuk mendukung hidup sehat, aktif dan produktif.

Menciptakan menu pangan lokal dalam kegiatan Lomba Cipta Menu ini adalah keberlanjutan dari kegiatan Gempar (Gerakan Menanam Pangan di Pekarangan). Kegiatan Gempar sebagai upaya menggerakkan masyarakat Kulon Progo khususnya KWT melalui pengoptimalan pekarangan dan menjamin ketersediaan pangan yang beranekaragam, bergizi, seimbang, dan aman. Dilaksanakannya Gempar diharapkan dapat meningkatkan konsumsi pangan lokal masyarakat dengan berbagai kreativitas menciptakan berbagai olahan pangan lokal. Sesuai dengan Janji Atritedho dan gerakan Bela Beli Kulon Progo mari kita tingkatkan konsumsi pangan lokal Kulon Progo dengan semangat Madhep Mantep Mangan Pangane Dhewe.

Rundown acara Lomba Cipta Menu dimulai dari kedatangan peserta yang kemudian transit di lokasi yang ditentukan kemudian secara bersamaan mulai masuk ruang lomba untuk penataan display pada pukul 08.30 secara serentak. Setelah selesai penataan, acara pembukaan dimulai dengan sambutan Kepala Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Kulon Progo dan dilanjutkan sambutan sekaligus pembukaan oleh Ketua Tim Penggerak PKK Kabupaten Ibu Priyatinah Tri Saktiyana. Setelah pembukaan, dilakukan proses penjurian untuk lomba dimana semua Juri dan TP PKK masuk ruang display sedang peserta dan tamu undangan lain di luar diberikan sosialisasi tentang “Penanganan Daging ASUH” mendekati Hari Raya Idul Adha dan antisipasi dan pemahaman terkait maraknya penyebaran PMK pada ternak. Dalam proses sosialisasi untuk membangun suasana yang gembira, diselingi dengan pemberian kuis-kuis berhadiah doorprize bagi peserta yang mengikuti sosiasliasi.

Juri dalam Lomba Cipta Menu ini yaitu Tim Penggerak PKK Kabupaten Kulon Progo, Juasti Rahayu Sugito; Nutrisionis Muda Dinas Kesehatan Kulon Progo, Nurhani Jauhari, S.Gz. RD; Akademisi SMK Negeri 1 Nanggulan, Yusnaini Furqoniyati, S.TP., M.Pd.; Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia, Ulief R. Dharmawaty; dan Pengawas Mutu dan Hasil Pertanian Dinas Pertanian dan Pangan Kulon Progo, Ir. Udiarto Iswaluyo.

Kriteria penilaian Lomba Cipta Menu diantaranya yaitu :

• Resep paket Lunchbox B2SA dan analisis nilai jual (bobot 10%)
• Penilaian saat display (bobot 90%) meliputi : keseimbangan porsi dan keberagaman antar kelompok bahan pangan (30%), citarasa (30%), kreativitas pengolahan dan penyajian (20%), dan nilai komersial (20%).

Pengumuman Pemenang langsung dilakukan oleh Tim Juri setelah sidang dan dilanjutkan dengan penyerahan hadiah secara simbolis oleh Ibu Priyatinah Tri Saktiyana sebelum penutupan. Adapun yang menjadi pemenang Lomba Cipta Menu Pangan B2SA Tahun 2022 Tingkat Kabupaten Kulon Progo yaitu: